調理師学校の選び方や適性、将来性をご紹介

調理師になりたいと考えている中学生、高校生の方も多いと思いますが、実際に何をしたら調理師になることができるのかについては知らないことも多いでしょう。
そこで今回は調理師になるにあたって必要な資格や受験しなければいけない試験、調理師免許の取得方法や専門的な知識や技術を取得するにあたって必要な考え方などについてご紹介・解説していきたいと思います。

調理師の定義とは?

まず調理師の定義ですが、調理師とは調理師免許を持ち、調理師を名乗って調理に関わる仕事に就いている人のことであり、実際に調理師免許を取得していたとしても、現在は料理に関する業務についていない方、逆に飲食店や商業施設のキッチンなどで働いているものの、調理師免許を所持していない方は調理師には該当しません。

調理師は名称独占資格と呼ばれ、調理師免許を所持していない方が調理師を名乗るのは許可されておらず、罰金などが課されることもあるので注意しておきましょう。

調理師になる方法

調理師になる方法は厚生労働省が指定した調理師の専門学校や大学に入学し、実践的な学びをしつつ、実務経験を積むことが非常に大切です。

「調理師専門学校」などで検索すると数多くの専門学校のサイトの情報が出てくると思うので、調べてみましょう。
調理師の資格は特に試験などはなく、大学や専門学校を卒業するだけで資格を取得することができるので、本番に弱いという方でも気兼ねなく取得を目指すことができます。

調理師を目指す方が多いので、一流の調理師を目指すにあたってはなるべく現役の調理師として働いている方が講師で活躍している学校を目指すようにしましょう。
分からないことは何でも質問できますし、積極的に取り組む姿勢は必ず評価されるはずです。

特に日本はプロセスを大切にする国ですので、資格取得にあたって、学校を卒業するまでに当たって頑張ったことなどを就職活動の試験などでアピールすることができれば、目指す職場に就職することもできるでしょう。
その他料理関連のスキルを磨くために自分で工夫した点なども紹介できればより良いです。

調理師資格は必須。
しかし取得してからのプロセスも大切にしよう

調理師は「名称独占免許」であり、資格を持っていない方が名乗ることはできないので、確実に調理師免許を取得することが大切です。

しかし調理師免許を取得して「それでOK 」というわけではありません。

特に正社員の調理師として働くためには、実務経験やスキルが重要視されるので、専門学校においてどのようなことを学び、どのような調理師になりたいかをしっかりとアピールできるような対策もしておくことが大切です。

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