国際製菓専門学校はヨーロッパへの研修もあり、本場で学ぶことによりプロの道へと近づくことができます。
現役講師がフランスから来日し、講義・実演を行います。
エコール・ルノートル授業を日本で受けられるのは本校だけです。留学せずともフランス最先端の技術を学べます。
日本屈指のシェフたちの一流の技術や話をライブで体験する価値ある授業があります
実際にお客様をもてなす販売実習では、製造、広告宣伝、店舗運営、接客、販売まで、全てを学生たちだけで行います。
各学科から数名の選抜チームを十数人で作り、年間通して順番で行うため学生全員が年に3回経験することになります。
限られた人数のチームで運営するため、全員が責任ある仕事を担当することになり、
店舗運営をリアルに学ぶことができます。
現場で学ぶことにより、味や大きさ、形など、同じ料理を作る大変さ、徹底した衛生管理、お客様へと手渡す1つ1つの大切さを学べます。
実際に売ることにより、作ったものが売れるという達成感。お客様を目の前にする緊張感を体験できます。