レコールバンタンは東京の代官山、と大阪の心斎橋に校舎を置く、製菓・調理分野の専門校です。
大きく分けてパティシエ、カフェ、調理&フードコーディネーターの3つの分野について学ぶことができます。
それぞれの学科で1年制と2年制、また週5制か週3制に分かれており、目的やスタイルに合わせて通いやすいカリキュラムになっています。
現役のパティシエオーナーやカフェオーナーから製菓・調理技術だけではなく経営スキルも学ぶことができるため、将来開業を目指す場合もピッタリです。
インターンシップ制度も盛んで在学中に実際のパティスリーやレストランで経験を積むこともできるため、かなり早い段階で実践力を養うことができます。
そのために普段の授業から実習中心です。何とその比率は全体の80%以上を占めるほどで、製品を作る工程を1から全て学ぶことができるのは他の専門学校にない魅力です。