東京誠心調理師専門学校では日本・西洋・中国料理の基本技術に加えて洋菓子・パンも学べます。
さらに技術からレストランマネジメントまでを２年間でじっくり学べる調理師科２年制や短期間で調理師免許が取得できる調理師科１年制があります。
１年制には、日本・西洋・中国料理の基本技術をしっかり学ぶ調理技術コース、高齢者向け調理技術と専門知識を身につける福祉調理コースの特長ある２つのコースを設置。学びたい内容に合わせて学科やコースを選択できます。
１年制には、日本・西洋・中国料理の基本技術をしっかり学ぶ調理技術コース、高齢者向け調理技術と専門知識を身につける福祉調理コースの特長ある２つのコースを設置。学びたい内容に合わせて学科やコースを選択できます。
現場に出る前に必要な技術については、独自の指導システム習熟度制で確実に基本技術を習得できます。調理師として最も重要なことは基本技術の習得をします。その後に高等技術を学ぶことができます。
安心して、ひとつの技術をクリアしてから、次の技術にステップアップするので確実です。
食品安全の国際規格ＩＳＯ２２０００の認証した最先端の校舎には、食の安全を確保する様々な設備を完備。衛生管理の意識を実習などを通して体感しながら習得できます。
また衛生面以外にも、IHクッキングヒーターや、大量の食事を一気に用意できる調理法クックチルの設備を各実習室に設置しています。
また衛生面以外にも、IHクッキングヒーターや、大量の食事を一気に用意できる調理法クックチルの設備を各実習室に設置しています。
身につけた技術・理論・衛生観念・マネジメント能力を実践するためのレストランも校舎1Ｆに完備されており、一般のお客様を招いてランチやディナーを提供するレストランシミュレーション実習を実施いたします。