高校生がパティシエになるには、3つの方法があります。1つは調理師専門学校や製菓専門学校を卒業すること、2つめは一般の大学や短大、専門学校を卒業すること、3つめは直接、洋菓子店やレストランなどに就職することでパティシエになることができます。
一貫してパティシエになる為に必須となる資格というものはないので、実質的には高校生でもパティシエになれる可能性があります。必ずしも学校に通わなければなれない職業ではありませんが、何も知らないままよりも製菓専門学校で学んだ上での就職する方法と、直接洋菓子店などで働く方法があります。
まず、製菓専門学校や調理師専門学校に進学する場合、一番のメリットはパティシエになる為の基本から応用までを学べることです。パティシエに求められるのは専門的な知識や技術はもちろん、自分で考案したオリジナルの商品や伝統的な商品までも作成していく為、専門的なスキルが無ければ続けていくのは厳しいでしょう。
専門学校では、パティシエになるために、お菓子作りの基本的な知識を中心に勉強していくのが一般的ですが、専門学校によって何に力を入れているのかは大きく違います。基礎知識だけでなく、実習に力を入れていたり、パティシエを募集する店舗などへの就職のサポートが充実していたりとかなりの違いがあります。
自分が何を学んでどんなパティシエになりたいのかをイメージすることが大切なので、事前に校風やどんなカリキュラムがあるのかなどをしっかりと調べておきましょう。中には海外へ留学する為のプログラムがある学校もありますし、夜間でも勉強出来る学校があるので、社会人になってからパティシエを目指す人におすすめです。
次に直接洋菓子店やレストランで働く方法ですが、こちらは学校などに進学せずに就職して知識を学ぶことになります。学校に通う人達よりも早く現場で働くことが出来る為、いち早くパティシエを目指すことが出来るでしょう。
しかし、直接就職するということはその店のスタイルに沿って現場での知識を吸収することになる為、他の店ではどのような感じになっているのかなどを学びにくい一面があります。また、店が閉店した後に誰かが教えてくれない場合は、自分一人で勉強するしかありません。
パティシエも実力が物を言う世界ですが、直接就職して早く現場で働きたいのか、学校で基礎や実習などで知識を得てから働くのか、自分にあった方法でパティシエになる道を選びましょう。
他にも、就職のしやすさや待遇面を重要視したいなら、製菓衛生士や菓子製造技能士という資格を取得しておくと有利になるので一考の余地があります。
パティシエになるには
パティシエになるために。
パティシエといえば男女問わず誰にでも人気がある職業ですが、誰でも簡単になれるとは限りません。パティシエになれたとしても、その先が大変になるのではないでしょうか。
そこで、高校生がパティシエになるにはどうすればいいのかをご説明します。