日本菓子の本物力をつくるのは、実習時間をより密度の濃い時間にするための徹底した「少人数制」。
より濃密な作業と対話とチームワークで洋菓⼦・和菓⼦・製パンを学べます。
海外一流校と深い交流があるから、フランス留学も可能！世田谷の広々したキャンパスで、製菓・製パン業界から信頼される「ホンモノ」の人材に！

毎日つくる実習や全員参加の海外研修、憧れの業界のトップ パティシエ・トップ料理人 から学べる業界直結型授業。
夢中になれる世界で学ぶことが夢を叶える秘訣です。

「調理師」「製菓衛生師」のWライセンスのほか、ブライダルやショコラティエ、ブーランジェなど専門技術を深めるコースを設置。
東京・渋谷がキャンパスだから、有名ショップやスイーツ店に囲まれた環境で、街全体を教科書に学べます。

フードクリエイターを育成するレコールバンタン。
講師や授業の質はもちろんの事、設備や立地にいたるまで、こだわりを持った独自の教育ノウハウを実践しています。

製菓を学ぶ「パティシエ学部」、バリスタをめざす「カフェ学部」のほか、食を通して感動の体験を提供するための「調理＆フードブランドプロデュース学部」や「グラン パティシエ学部」を設置。

”おいしい”をつくれるようなったその先の”叶えたい夢”の実現までサポートします。

校長・服部幸應の提唱する「食育」に基づいた、「食」の世界の可能性の大きさを感じる教育を実践！
「調理師本科」では、学びたい期間や時間帯に合わせたコースで、和・洋・中・製菓 製パンの基礎を徹底的に習得。
「パティシエ・ブランジェコース」では製菓・製パンの基礎はもちろん、洋菓子、パン、和菓子と製菓の全てのジャンルが学べて調理師免許の取得も可能！
卒業生は一流レストランからホテル、学校、メディアまで、多彩なフィールドで活躍中！

１年間でプロの世界へ。
遠回りはさせません。めざす未来へと向かい、ひたすら、まっすぐに。
食の学校の最高峰・辻調グループのすべてを凝縮したカリキュラムが、わずか1年で「実力と自信」を育て上げます。
エコール 辻 大阪。「免許取得にとらわれず、実践的な技術や知識を学ぶことを重視した学校」として、
辻調グループが築いたプロへの最短ルートです。

大阪調理製菓専門学校 ecole UMEDAは、見ているだけの講義形式の実習ではなく、「毎日つくる実習」をする実習・実践中心型カリキュラム。
学内併設のレストラン・ショップ・カフェでもトレーニングを積むから、初心者からプロへと成長できます。
全員参加のヨーロッパ海外研修には、返済不要の奨学金制度あり！就職には東京のネットワークも利用可能です。

毎日つくる実習で、実習量は全国トップクラス！
技術や理論をアタマで覚えるだけでなく、全てカラダとリンクさせながら覚えます。

世界基準を知るために全員が参加するヨーロッパ研修には、全額補助の奨学金（返済不要）を用意。地球規模で学び、世界に通用する調理師に！

すし和食クラス、西洋料理クラス、トータルフードクラス、調理師クラス、キャリアアシスト科。
東京・世田谷の学内には学科のジャンルにあわせた7つの一流店舗を設置しているから、プロで活躍する将来を明確にイメージしながら学べます。

辻?調では『講習』と『実習』双方の授業をリンクさせた独自の教育システムを確立。
西洋・日本・中国料理それぞれの専門の先生が、高い技術と豊富な知識で熱心に指導します。
つくるだけではなく、生み出すことのできる「料理人」を育て、フランス留学も視野に入れて学べます。
キャリアを見据えた学びがあるから「未来の選択肢」が広がります！