製菓製パン本科で1年目は基礎から製菓衛生師合格を目指して学び、2年目から洋菓子・和菓子・パン・カフェを選択して専門性を高めます。
洋菓子、和菓子、パンすべての基礎知識を習得してから専攻を選択するので学びも深まるカリキュラム。
各クラスの先生は、第一線で活躍した元業界人。講師の先生もお店を経営しているなど一流のプロばかりだから、教科書には載っていない「匠の技」の直接指導が受けられます。
調理、製菓、栄養、デザイン、コンピュータ、ホテル、などの様々なジャンルからなる総合専門学校グループ「山崎学園」だから、姉妹校ノウハウが充実！「+αの魅力」を持ったパティシエ・ブーランジェ・和菓子職人などが目指せます。

北九州調理製菓専門学校は、人格と学問と技術が三位一体としてバランスのとれた人間形成を教育理念に掲げた調理師養成施設です。
その上で、学科には経験豊かな講師陣を揃え、調理実習には業界で一流の技術を誇る講師を配し、日本料理・西洋料理・中国料理に和洋の製菓の四分野にわたって、基礎基本から高度な実技や理論に至るまで、厳しさのなかにも親身溢れる指導に徹しています。それは、厳しいプロの世界で調理師としての自信と誇りを持って生きていけるための実践教育にほかなりません。
日頃の厳しい修行を経て力量を身につけた本校卒業生は、知識と技術とともに人間性も高く評価され、ホテルや各種料理関係業界、病院などのほか、学校給食産業でも活躍の場を広げています。

本校では調理技術はもちろん、衛生学や食品、栄養、食文化などについて幅広い知識を備えたプロフェッショナルの養成を目的としており、調理師科1年コースと調理師科2年コースは、卒業と同時に調理師免許を取得できます。
また、製菓衛生師科（1年コース）は、厚生労働省から指定を受けた公認の製菓衛生師養成学科で、本科を卒業すれば実務経験なしに製菓衛生師の国家試験の受験資格を取得することができます。


※調理師科2年コースは、令和5年度学生募集を停止します。

◆最新の調理設備はもちろん、学生生活を過ごしやすいように設計しています。
◆ジャンルを問わず力をつけるために、幅広い分野の調理実習を行っています。
◆フランス・パリの名門エコール・ルノートルと日本で唯一の姉妹校。
◆きめ細やかな指導をするために、少人数制を採用しています。
◆働きながら学びたい方、学校に通いながら学びたい方のために夜間部を設置しています。
◆マンツー・マンの徹底した就職サポートで安心。

栄養士の専門的な知識・技術を身につけながら、社会人としてのマナーやコミュニケーション能力、課題解決力もあわせて育成するカリキュラム。
毎日交代で約400食分の給食を作る実習では、栄養士の実務に近い体験ができ、多種多様な献立作成に対応できる実践能力を高めます。
卒業後もバックアップが続くから、栄養士はもちろん管理栄養士の国家資格も目指せる！
スポーツ栄養コースも開設しているので、スポーツ栄養学の知識を持ってプロアスリートやスポーツ愛好家、運動をする子どもたちに指導するスポーツ栄養士など活躍の場が広がります。

ビジョナリーアーツは学校=現場という考えを大切にしている福岡の専門学校。
専攻を問わず、約200種類1,400頭羽以上の学内動物を育て、動物と共に成長するペット学科。
1,800時間以上の実習時間でクオリティの高い商品を作るスキルを身につけ21世紀の職人を目指すフードクリエイト学科。
2年間で10組以上の結婚式と学内ブライダルサロンでウェディングの全てを身につけるウェディングプロデュース学科。
現場で必要な事を実践的に学ぶ学校でスキルを磨き、業界で真に必要とされ活躍するプロを育成します。

本校のカリキュラムの大きさの特長のひとるに、実習時間の多さが挙げられます。調理の基本技術・基礎知識（衛生・栄養・食文化等）を身につけると共に、プロとして必要な応用力を身につける為、より専門的で幅広い技術を学べるカリキュラムを用意し、即戦力として現場で活躍できる人材育成を目的とした実践教育を行っています。
本校では自主練習をする学生を応援しており、学校の施設・設備を使用できるます。自宅に調理器具や設備がなくても練習することができます。

山口調理製菓専門学校（やまちょう）は、山口県内で唯一の調理製菓専門学校です。

進歩と友愛と寛容の理念に基づき人格を高め、学問と技術を磨き、三位一体のバランスの取れた人間形成を目指します。そこから日本料理・西洋料理・中国料理・製菓製パンにわたる料理の全領域における基礎基本から高度な技術及び理論に至るまでを、厳しさの中にも愛情溢れる指導に徹してサポートします。

本校は未来の調理師、製菓衛生師を育てる厚生労働大臣指定の専門学校です。
未来の調理師・パティシエを数多く排出する「やまちょう」です。

◆プロレベルの厨房システムと充実した実習施設
実習室は、調理実習室、製菓実習室、集団給食調理実習室、レストラン実習室があります。
衛生的に能率よく調理が行えるような設備器具が装備されており、防火面も万全です。
厨房システムや調理器具は、和・洋・中・製菓の高度な調理実習にも十分対応できるプロレベルの設備を整えています。
実習はグループを組んで行われ、緊張感の中にも楽しく、またチームワークの大切さを学ぶことができます。

経験豊かな教授陣による班体制の個性重視授業。
事前の仕込み（準備）指導・放課後や休日の実習室開放により、充実した自主実習が可能です。
学生寮を完備しているから自主自立の精神を養え、安い学費で経済的。
個性重視の人間教育で、新しい時代を創造できる調理師を育成します。

1年間という短期カリキュラムの中で、職業人としての専門知識と専門技術を身につけるシェフパティシエ学院。
調理師養成科とパティシエ科それぞれで即戦力として社会に貢献できる人材を育成します。年齢に関係なく学べることも特徴で、60才以上から中学校卒業者まで楽しく学べます。

青池調理師専門学校は、1970年4月に県公認の各種学校小浜クッキングスクールとして開校。食を通して長年、地元に貢献してきました。今では嶺南唯一の調理師専門学校として、「医食同源」の心を基本に社会のニーズに応じたカリキュラムを展開し、各業界に優秀な人材を輩出し続けています。

また現在「生涯食育」を推進し、キッズ・キッチンなど先進的な取り組みで全国に知られる所在地・小浜市とも連携し、食や食文化に関わる深い学びと、就職後即戦力となりうる実践的な技術習得の両立を目指しています。

調理師、製菓衛生師受験資格、介護食士などの取得を目指せるのが本校の強みです。環境に恵まれたこの青池調理師専門学校で、あなたの夢に向かってしっかり学んでください。

【講師陣】
個性豊かな講師陣が指導。「鉄人」によるスペシャル講義も！

当校では「食」のプロフェッショナルであり、ソムリエ資格保有など個性も豊かな講師陣が、日々学生の指導に当たっています。和・洋・中の料理や製菓をはじめ、ジャンルをまたいだ幅広い技術・知識を、基本から応用までしっかりと体系立てて学ぶことができます。またスペシャル講師として著名な料理人の方々が来校し、その「心」や「技」に触れながら直接指導を受けられる機会もあります。


【施設】
専門設備完備！集中して学べる環境です。

校内には実践的な技術を磨ける調理実習室はもちろん、和室、OAルーム、談話室などがあります。
一人一人の深い学びをサポートする体制が整っています。また一歩市街地へ足を踏み出せば、歴史の趣ある市街地や豊富な海産物の揚がる小浜港で、生きた経験を積むこともできます。